金秋十月聚百糧  品酒論道較短長

—2020年淄博市品酒師職業(yè)技能大賽成功舉辦

 

10月28日，由淄博市陶琉輕紡產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心主辦,山東百糧春酒業(yè)有限公司承辦的“2020年淄博市品酒師職業(yè)技能大賽總決賽”在山東百糧春酒業(yè)有限公司隆重舉行。在企業(yè)預(yù)賽選拔的基礎(chǔ)上，來自18個企業(yè)的60余人參加大賽。選手們憑借自身過硬的專業(yè)技能，通過對白酒纖毫畢現(xiàn)的把握，給我們帶來了一場品酒文化盛宴。

市陶琉輕紡產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心黨組書記、主任趙鵬同志，市工信局副縣級干部韓博平同志，傅山村黨委書記、村委會主任、傅山集團(tuán)董事長兼總經(jīng)理彭希輝同志，原傅山黨委書記彭榮均同志，山東百糧春酒業(yè)有限公司總經(jīng)理尹婷婷同志以及各參賽企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)參加了本次大賽開幕式和頒獎儀式。市陶琉輕紡產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心黨組成員、副主任李謙同志主持整個活動。

 

2020年注定是不平凡的一年，“黑天鵝”滿天飛，“灰犀�！钡教幣�，世界正在經(jīng)歷百年未有之大變局，我國的外部發(fā)展環(huán)境和內(nèi)部發(fā)展條件都發(fā)生了深刻變化。面對這些重要轉(zhuǎn)變，我們必須以敏銳的觸角，準(zhǔn)確把握、主動適應(yīng)，及時更新思維觀念，擺脫路徑依賴，主動思變、思通，在優(yōu)化升級上狠下功夫。我們舉辦品酒師職業(yè)技能大賽，就是為了充分發(fā)揮技能競賽在促學(xué)、促訓(xùn)、促練等方面的突出作用，加快學(xué)習(xí)型、知識型、技能型職工隊伍建設(shè)，大力倡導(dǎo)精益求精的工匠精神，樹立勞動光榮、技能寶貴、創(chuàng)造偉大的新風(fēng)尚，不斷提升全市白酒行業(yè)品酒師技能素質(zhì)，促進(jìn)全市白酒行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。此次大賽面向全市各白酒企業(yè)中省級及以下白酒評委和在單位從事質(zhì)量、技術(shù)、研發(fā)人員，以白酒品鑒為牽引，大賽為紐帶，連接全市白酒相關(guān)企業(yè)，進(jìn)一步提高品酒師技能，提升白酒質(zhì)量，實現(xiàn)各企業(yè)單位之間相互成就的正循環(huán)，促進(jìn)全市白酒行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，助力魯酒振興。

 

過硬的質(zhì)量是企業(yè)發(fā)展的底氣。質(zhì)量來源于企業(yè)專業(yè)、堅守和孜孜不倦。

萬丈高樓平地起。沒有過硬的白酒產(chǎn)品，大談企業(yè)建設(shè)便是空談。企業(yè)要攬瓷器活，必先要有金剛鉆。品酒師就是企業(yè)的金剛鉆。一位優(yōu)秀的品酒師可以利用自己過硬的專業(yè)知識和豐富的工作經(jīng)驗，分析酒的結(jié)構(gòu)和層次，為企業(yè)釀酒的勾調(diào)提供重要寶貴意見，調(diào)控白酒風(fēng)味，打造白酒極致美感，助力企業(yè)。

技近乎道，唯心致之。大賽總決賽從理論知識和技能操作兩方面，從酒精度鑒別、香型鑒別、酒齡（貯存期）鑒別、質(zhì)量等級鑒別、質(zhì)量缺陷鑒別五個維度對各參賽選手進(jìn)行全方位、專業(yè)細(xì)致的考察。各位參賽選手秉承著對工匠精神的堅持，以吃苦耐勞，善于研究的積極態(tài)度，不斷提升業(yè)務(wù)水平、專業(yè)能力，表現(xiàn)出非常高的精益求精的工匠精神，給我們帶來了一場品酒與文化的雙重享受。各位裁判員和工作人員都盡職盡責(zé)，裁判員嚴(yán)謹(jǐn)細(xì)致、公平公正；工作人員兢兢業(yè)業(yè)，恪盡職守，保證了大賽順利進(jìn)行。

只有堅持匠心工藝，發(fā)揚工匠精神，把控品質(zhì)，堅守品質(zhì)，才能贏得消費者信賴，贏得市場的認(rèn)可。

經(jīng)過激烈角逐，品酒師職業(yè)技能大賽共有 2名選手獲得一等獎、3名選手獲得二等獎、5名選手獲得三等獎、30名選手獲得優(yōu)秀獎。他們分別是：

百糧春公司為大賽作了充分準(zhǔn)備，給與了全方位支持，決定授予百糧春公司突出貢獻(xiàn)獎榮譽稱號。各參賽單位都積極發(fā)動，認(rèn)真組織參加這次大賽，保證了參賽率和參賽效果，決定授予國井集團(tuán)、黃河龍集團(tuán)、中軒集團(tuán)、魯源公司等4個單位優(yōu)秀組織獎榮譽稱號。

當(dāng)前我們已經(jīng)進(jìn)入消費者時代，年輕消費群體是我們無論如何都不能不重視的群體。這部分消費者需要互動、需要溝通、需要社交力媒體、需要優(yōu)秀的性價比。這就要求我們每個企業(yè)都需要做好“圍繞消費者全生命周期提升消費體驗，實現(xiàn)裂變和轉(zhuǎn)化”這一必備功課。

世界正在進(jìn)入以信息產(chǎn)業(yè)為主導(dǎo)的新經(jīng)濟(jì)發(fā)展時期。新經(jīng)濟(jì)條件下，信息技術(shù)成為引領(lǐng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的核心驅(qū)動力，區(qū)塊鏈、云計算、大數(shù)據(jù)、人工智能、5G等賦予產(chǎn)業(yè)全新的演進(jìn)速度，深刻改變著人們的生產(chǎn)和生活。白酒行業(yè)作為傳統(tǒng)制造業(yè)，更需要以滿足消費者及潛在客戶需求為核心，倒推企業(yè)的整個供應(yīng)鏈體系，實現(xiàn)消費反向決定生產(chǎn)、生產(chǎn)消費雙向貫通、產(chǎn)業(yè)形態(tài)有機融合。

坐而論道，更要起而行之。讓我們積極把握經(jīng)濟(jì)發(fā)展新常態(tài)，順應(yīng)白酒行業(yè)發(fā)展大趨勢，努力打造具有行業(yè)競爭力的品牌名酒，凱歌奮進(jìn)，揚帆遠(yuǎn)航！

 

淄博市陶琉輕紡產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心供稿